2015/02/25

勝沼朝市(2015/3/1)























2月の朝市をさぼらせていただきハーフマラソンを走ったお陰で、2月15日の青梅マラソンは自分のベスト記録まであと10秒という好走ができました。

久しぶりに走るモチベーションが上がってまいりました。

実のところ、青梅マラソンで頑張れた後に3月第一日曜日に開催される立川マラソンを走ると、ハーフのベストタイムが記録出来る傾向にあるのですが、あんまりさぼってばかりだと忘れられてしまうので朝市出店を優先しました。

春らしい品揃えを…と準備中ですので、仕上がり次第追記してまいります。
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かつぬま朝市
2015年3月1日 sun. 朝9:00〜12時頃(8:30開場)
シャトレーゼ駐車場にて
かつぬま朝市公式サイト→こちら
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手書きではないのですが…
デキャール:転写シールと少し手書きの文字を入れて、イースターの小物やらティーバッグレストなどを少し作ってみました。


勝沼ぶどう郷駅と会場を往復する「シャトル君」が好評運行中。
下記情報はかつぬま朝市サイトからの転載です。
■シャトル君情報
乗車チケット 400円
片道約10分

●勝沼ぶどう郷駅→会場北
9:05 9:25 9:45 10:10 10:40

●会場北→勝沼ぶどう郷駅
9:55 10:20

●会場→勝沼ぶどう郷駅
10:55(寄り道あり)11:30 11:50 12:20

※朝市会場10:55発は寄り道します。
※運転表の時間は道路事情等により遅れがでる場合がございます。
※定員(9名)乗車しだい発車いたします。
※集中による混雑により次の便までお待ちいただく場合がございます。


運行 株式会社タビゼン  山梨県知事登録旅行業 第2-282号

2015/02/06

味噌づくり





















この季節、山梨はあちこちで味噌仕込みイベントが行われます。

一昨年初挑戦した味噌は生協のレシピで米麹100%
 それなりの味噌になって感動しました。

今年は友人と集って麦麹、米麹50%ずつの甲州味噌に挑戦。

甲府にある創業約150年の五味醤油で 「手前みそキット」を購入
4kgの味噌が作れる材料が全てセットされており、計量の必要ナシ、容器もレシピもついているので初心者でも安心。

軟らかく茹でた大豆をマッシャーやフードプロセッサーで好みの細かさにつぶして、あらかじめ混ぜておいた麹と塩と混ぜ、容器につめて寝かせておくと半年後には味噌になる。

寝かせておく間に、雑菌が入らないようにするのが大切で、左下の画像では、雑菌の繁殖を防ぐ為に容器につめた表面に塩をまぶしている。

また、大豆の茹で方やつぶし方、使用する麹や配合の違いでそれぞれの家庭の味になる。

同じ配合や手順で作っても、保管した場所の違いで味が違っていたという話もあり、そこが面白いところ。

同じ店で購入したセットを使用したのに、茹でた豆の味がすでに三者三様だった。


梅干し同様、味噌を作るなどとは恐れ多いと思っていたが、山梨では皆さんあたりまえのように自家製味噌を仕込むので、ついつられてみたが、考えていた程難しいことはなく、期待以上に美味しい。

味噌づくり、ゼヒやってみるべきと思う。

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五味醤油
山梨県甲府市城東1-15-10
http://yamagomiso.com/
オンラインshop(みそキット購入可能)
http://yamagomiso.shop-pro.jp/
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みそ作りイベント目白押しです。

2015年
2月19日
Sunking Cafe
https://www.facebook.com/SunkingCafe?fref=ts

2月21日
つぐら舎
http://ameblo.jp/yamanekineko/

3月14日
KIVIS
http://kivis.blog100.fc2.com/blog-entry-662.html

みそ工房
12月〜5月末
http://misokoubou.com/school/index.html