フルヴィエール

自主制作mapは細々と続いているが、次の版では手薄だった山梨市駅周辺を強化しようと探索。

駅前通りを一本入ったところに、素敵なたたずまいの洋菓子屋さんを発見。

店名がリヨンのノートルダム大聖堂の名前と同じなので、うかがってみると、やはりフルヴィエール大聖堂の名からとったとのこと…自分も2日半の滞在ではあったが行った事があったので、リヨン甘いもの話に少々盛り上がった。

プティ ガトー等どれも毎日少量生産で売り切れ次第終了、
中でも飛び抜けて少量限定なのがシュー・ア・ラ・クレーム、1日10個のみ。

さらに、賞味期限が60分というこだわりの一品。

興味津々、後日焼き上がりの11:30を狙って行くも到着の11:40過ぎにはすでに残り3個。

予約のお客さんで、早々になくなる事もあるそうで、
本日の10分の1が購入できたのは、幸運。

脇目もふらずに帰宅して試食、
フランス現地のお菓子にあるしっかり焼けている感じ…60分以内に食べて欲しいというこだわりも納得。

こぶりなサイズで一個180円、
その他、丁寧に作られた美しいプティガトーは400円台が多く、特別な時にお世話になりそうである。

フルヴィエールから100m程度の所に、毎日のおやつを売る焼き菓子の「日々」があるが、この二件はどうやら対極にありそう。

いろいろな考え、商売のやり方があるものだ、
どちらのお菓子もありがたい、陰ながら応援したい。

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Pâtisserie Fourvière
パティスリー フルヴィエール
  
山梨県山梨市上神内川1234 
１０：３０～１８：００（毎週水曜、第１・３火曜 定休）

http://www.shokokai.or.jp/19/1920510013/index.htm

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